|
|
Confit Van Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rode kool
- 4 sjalotten
- 4 plakken gerookt spek
- 2 EL olijfolie
- 2 EL suiker
- takje tijm
- 1 laurierblad
- 3 EL rode-wijnazijn
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snij de rode kool in fijne reepjes en spoel ze. Snipper
de sjalotten fijn en snij het spek in reepjes. Bak ze aan
in de olijfolie en doe er de sjalotsnippers bij.
- Voeg er de rode kool, tijm, laurier en 2 EL suiker aan
toe. Laat onder deksel 30 min. zachtjes koken en roer
geregeld om.
- Breng verder op smaak met azijn, peper en zout. Laat nog
10 min. stoven.
|
|
|